Programme des ateliers CENAC
EXPLORE TA CUISINE SANTE
Venez découvrir une cuisine santé pleine d’énergie, de goûts et de saveurs
Ces ateliers sont à la fois théoriques et pratiques, pour cuisiner dans le plaisir, sans pression, et explorer chaque thématique en lien avec votre bien être et une alimentation saine & gourmande !
Durée de chaque atelier : 3 heures réparties ainsi :
– Accueil, présentations : 15 min
– Théorie : 20 à 30 min
– Pratique en cuisine : 1h30 à 2h
– Dégustation, partage, échanges : 45 min
(Une boisson chaude ou une boisson fermentée vous est offerte)
Voici le programme de l'année 2025
MERCREDI 15 JANVIER 2025
De 10h à 13h
(50€ ingrédients inclus + envoi d’un e.book)
UN PETIT DEJEUNER EQUILIBRE
Pour plus d’énergie et une silhouette affinée !
Recettes proposées
- Pain énergétique
- Muesli toasté
- Bircher à la poire (porridge)
Objectifs
Rééquilibrer son alimentation en commençant par repenser son premier repas de la journée :
- Savoir comment composer son petit déjeuner pour éviter les grignotages tout au long de la journée
- Choisir des recettes du matin équilibrées pour être en pleine forme toute la matinée
- Apprendre à préparer son petit déjeuner à l'avance (batchcooking pour l'anticiper sereinement
+ 2 recettes bonus à tester chez vous
MERCREDI 12 FEVRIER 2025
De 10h à 13h
50 € (ingrédients inclus + envoi d’un e.book)
UN DEJEUNER EQUILIBRE
Pour passer l’après midi en forme et affiner sa silhouette
Recettes proposées
- Rillettes de sardines aux algues
- Pain sans gluten facile
- Mafe a la patate douce
Objectifs
Faire de son déjeuner un boost d'énergie pour un après-midi en pleine forme :
- Comprendre pourquoi il est important de déjeuner équilibré
- Comment composer son assiette du midi
- S'octroyer une vraie pause quand on travaille
- Savoir comment on fait lorsqu'on mange à l'extérieur
MERCREDI 12 MARS 2025
De 10h à 13h
50 € (ingrédients inclus + envoi d’un e.book)
UN DÎNER LEGER ET NUTRITIF
Pour une énergie renouvelée et une silhouette harmonieuse
Recettes proposées
- Une soupe miso
- Galettes de pois cassés
- Boulgour aux fruits secs
Objectifs
Repartir avec des idées de menus nutritifs pour le soir vous permettant de végétaliser vos assiettes
- Comprendre l'impact du repas du soir sur notre santé
- Pourquoi végétaliser son assiette le soir ?
- Quels aliments privilégier et comment composer son assiette du soir ?
- Comment faire au restaurant ?
MERCREDI 16 AVRIL 2025
De 10h à 13h
50 € (ingrédients inclus + envoi d’un e.book)
DES COLLATIONS GOURMANDES
Pour une vitalité et une silhouette au top !
Recettes proposées
- Fondant chocolat haricots blancs
- Barres de céréales au chocolat
- Boules d'énergie
Objectifs
Ne plus culpabiliser lorsqu'on se fait plaisir et repartir avec des recettes très gourmandes et équilibrées :
- Savoir si on a besoin d'une collation, pourquoi en prendre une et quand ?
- Comment composer sa collation pour un bon rééquilibrage alimentaire
MERCREDI 14 MAI 2025
De 10h à 13h
50 € (ingrédients inclus + envoi d’un e.book)
DES APEROS D'ETE
Version équilbre & gourmandise pour festoyer sans excès
Recettes proposées
- Crackers maison
- Tartinades colorées
- Toasts de patate douce
Objectifs
Intégrer à son rééquilibrage alimentaire des apéros sains et gourmands, pour des soirées conviviales et sans culpabilité :
- Comment gérer les apéros d'été en période de rééquilibrage alimentaire ?
- Les pièges à éviter
- Comment préparer son apéro à la maison et comment faire lorsqu'on est à l'extérieur ?
VENDREDI 06 JUIN 2025
De 10h à 13h
(Dégustation sur place)
50 € (ingrédients inclus + livret d’infos + fiches recettes)
CUISINE D'ETE colorée, fraîche et équilibrée
Recettes d’été pour cuisiner avec peu ou pas de cuisson – Se régaler avec des recettes colorées et délicieuses – Cuisine végétale sans gluten et sans lactose
Recettes proposées
- Socca aux tomates
- Rouleaux de printemps et leur sauce cacahuète
- Tartelettes crues aux fruits d'été
Objectifs
Cuisiner sans cuisson et repartir avec des idées de recettes équilibrées et originales :
- Quels sont nos besoins en été
- Comment maintenir un équilibre dans nos repas d'été
- Comment cuisiner simplement et sans cuisson lorsqu'il fait chaud
- Repartir avec des idées de recettes à refaire tout l'été
MERCREDI 18 JUIN 2025
De 10h à 13h
(Dégustation sur place)
50 € (ingrédients inclus + livret d’infos + fiches recettes)
UN BRUNCH D'ETE coloré, équilibré et fun
Préparer un brunch énergisant, coloré et équilibré pour allier vitalité et gourmandise !
Recettes proposées
- Mini cakes courgettes feta
- Verrines chia/chocolat/fruits d'été
- Oeufs Mimosa roses sans mayonnaise
Objectifs
Savoir se faire plaisir avec un brunch équilibré, gourmand et convivial :
- Comment composer un buffet de brunch équilibré ?
- Comment composer son assiette équilibrée autour d'un brunch ?
- Eviter les pièges du brunch pris à l'extérieur : souvent trop copieux et trop riche en glucides
- Trouver l'équilibre entre salé/sucré, végétal/animal, vitaminé/gras, protéines/glucides
MERCREDI 02 JUILLET 2025
De 10h à 12h30
50 € (ingrédients inclus + livret d’infos + fiches recettes)
LACTOFERMENTATION
Faire ses premiers bocaux de légumes lactofermentés (théorie + pratique)
Recettes proposées
- Vous allez préparer 2 bocaux de légumes lactofermentés
Objectifs
Apprendre à faire ses premiers bocaux de légumes lactofermentés.
Une partie théorique et une partie pratique pour bien débuter en lactofermentation
MERCREDI 24 SEPTEMBRE 2025
de 10h à 13h
50 € (ingrédients inclus + remise livret d’infos et fiches recettes)
CUISINER DE SAISON sans se prendre la tête
A la rentrée, on a envie de bien faire… mais peu de temps et trop de choses à gérer
Côté cuisine, vous allez préparer :
- Un BUDDHA BOWL très gourmand & sa SAUCE EXPRESS (avec des idées de bases à assembler pour gagner du temps)
- Des COOKIES chocolat-courgettes (une douceur saine, moelleuse et surprenante)
AU PROGRAMME :
- Comment s’appuyer sur le calendrier des fruits & légumes pour composer ses repas
- Comment s’organiser efficacement en cuisine, sans batchcooking intensif
- Les bons réflexes pour gagner du temps et garder du plaisir en cuisine
- Des outils simples et concrets à mettre en place dès la semaine suivante
Objectif : Repartir avec des idées claires, des recettes testées, des outils pratiques… et retrouver du plaisir dans l’assiette sans pression ni charge mentale
MERCREDI 22 OCTOBRE 2025
de 10h à 13h
50 € (ingrédients inclus + remise d’un livret d’infos et fiches recettes)
LES BONS GRAS dans notre cuisine du quotidien
Et si les matières grasses n’étaient pas nos ennemies ?
Côté cuisine, vous allez préparer :
- Apprendre à faire son GHEE (beurre clarifié)
- Une SALADE DETOX GOURMANDE et 2 VINAIGRETTES SANTE (une tonique & anti-inflammatoire et une douce)
- Des NOISETTINES (délicieuse gourmandise)
AU PROGRAMME
- Les bienfaits des différentes matières grasses
- De quoi notre corps a-t-il vraiment besoin ?
- Les pièges à éviter
- Quelles huiles choisir et comment bien les utiliser (cuisson, assaisonnement, conservation…)
Objectif : sortir de la peur des gras et reprendre confiance en ses choix en cuisine tout en se régalant !
MERCREDI 19 NOVEMBRE 2025
de 10h à 13h
50 € (ingrédients inclus + remise d’un livret d’infos et fiches recettes)
CUISINE ANTI-INFLAMMATOIRE ET VITALITE D'AUTOMNE
Une alimentation qui soutient votre énergie, votre confort digestif et votre équilibre global
Côté cuisine, vous allez préparer :
- Un GRATIN FONDANT aux légumes d'automne, sarrasin et crème végétale
- Une BOISSON CHAUDE épicée & anti-inflammatoire
- Des MENDIANTS bien être au chocolat noir et supers toppings
Au programme :
- Pourquoi et comment adopter une alimentation anti-inflammatoire
- Les aliments pro-inflammatoires à limiter
- Les aliments anti-inflammatoires à intégrer avec plaisir
- Des gestes simples à mettre en place au quotidien, sans frustration
